Terrine maison

8-10 Personen

Terrine maison

250 g
Kalbsbrät
250 g
Schinken, fein gehackt
350 g
Kalbfleisch, fein gehackt
Salz, Pfeffer
2
Lorbeerblätter
Thymian, fein geschnitten
Petersilie, fein geschnitten
Schnittlauch, fein geschnitten

Kalbfleisch und Schinken mit dem Kalbsbrät mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie, Schnittlauch und Thymian beifügen und alles gut mischen. In eine Terrinenform füllen, mit Lorbeerblätter garnieren und im Wasserbad während 60-75 Min. im auf 180° vorgeheizten Ofen garen.

Kalt servieren, in Tranchen geschnitten mit Salat und Cornichons anrichten.


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